[Научно-популярное, Здоровье] Аппетитный мир стандартной еды от НИСТ (перевод)
Автор
Сообщение
news_bot ®
Стаж: 6 лет 9 месяцев
Сообщений: 27286
Национальный институт стандартов и технологий США основали 3 марта 1901 года, сначала как «Национальное бюро стандартов», и переименовали в 1988 году. Правительство поручило этой организации гарантировать единообразие мер и весов по всем США, и помогать промышленности, учёным и всем прочим с выработкой стандартов.
Одна из основных задач НИСТ – выпуск и продажа «Справочных материалов по стандартам», СМС. В них дан широкий спектр стандартов, от проб стали и бетона до геологических материалов типа глины. Существуют стандарты и для еды. Да, в США можно купить баночку стандартного арахисового масла от НИСТ – хотя её стоимость вряд ли сможет конкурировать с тем, что предлагают в обычных магазинах. Давайте разберёмся, почему существует эта стандартная еда, и что стоит на полках национального института стандартов.
Знакомимся с мерами
НИСТ выпускает порядка 1300 различных СМС, и 45 из них относятся к еде и напиткам. Наиболее известны они своим арахисовым маслом – оно прославилось, когда фотография доктора Кэролин Бёрдетт, пробующей материал на вкус, стала вирусной.
Перечень стандартов огромен, хотя большая их часть будет невкусной – к примеру, мясной гомогенат или детская порошковая еда.
Различные примеры из СМС от НИСТ из раздела еды и напитков
Забавно представлять себе, как правительственная организация создаёт «стандартное» арахисовое масло, чтобы править ими всеми, которое должно быть не лучше и не хуже того, что можно ожидать от этого продукта. Однако эти стандарты – не инструкция для производителей по тому, как делать еду. Это инструменты для калибровки тестов.
Производителям нужно подтвердить как питательность еды, так и безопасность, а также отсутствие в ней опасных примесей. Для этого нужно провести несколько сложных тестов. Чтобы подтвердить надёжность этих тестов, нужно иметь под рукой стандартный, проверенный материал. Если, к примеру, вы испытываете стандартный яблочный сок от НИСТ, и уровень мышьяка в нём соответствует указанному, то вы можете быть уверены в том, что когда вы измеряете продукт вашей компании, вы получите надёжные данные.
Детская еда – относительно простой предмет для испытаний, а смесь Typical Diet будет сложнее проверить.
Технически стандартная еда от НИСТ съедобна, однако она не предназначена для употребления внутрь, а стоит на несколько порядков больше, чем вы привыкли платить за еду в магазине. Упаковка из трёх баночек стандартного арахисового масла обойдётся вам в $881 без доставки, как и пять батончиков шоколада для кондитерских изделий. Купоны на праздники НИСТ тоже не раздаёт. Если бы мы хотели организовать пикник исключительно на основе СМС, мы бы выбрали молоко и яичный порошок, а также муку, чтобы выпечь батон хлеба. Для начинки мы бы взяли устриц (халява: $672 за 25 грамм), говяжью печень или, возможно, молотый шпинат для вегетарианцев.
В целом, эти справочные материалы играют важную роль в поддержании качества еды и напитков, которые мы ежедневно употребляем, на должном уровне. А вместе с формальной бледной эстетикой этикетов эти продукты прекрасно подойдут на роль прикола для холодильника – хотя и обойдутся дороговато. Работа НИСТ облегчает жизнь производителей, и помогает выдавать качественную продукцию для потребителей. Поэтому загадочные справочные материалы по стандартам играют важную роль в индустрии еды и напитков.
===========
Источник:
habr.com
===========
===========
Автор оригинала: Lewin Day
===========Похожие новости:
- [Научно-популярное, Физика, Астрономия] Новые данные о движении звёзд усложнили жизнь астрономам (перевод)
- [Научно-популярное, Физика] Почему теорию Максвелла так трудно понять? (перевод)
- [Периферия, Здоровье, Киберспорт] Гигиена труда оператора ЭВМ (МКМ)
- [Научно-популярное, Физика, Астрономия] Черные дыры во вселенной
- [Информационная безопасность, Системное администрирование] Обнаружена 0day уязвимость повышения привилегий в Windows 7-10
- [Настройка Linux, Системное администрирование, Серверное администрирование, Резервное копирование] Настраиваем Restic с systemd на Linux
- [Сетевые технологии, Научно-популярное, Биотехнологии] Компьютерные технологии, молекулярная биология и биохимия. Как через синтез ДНК генерировать истинные случайные числа?
- [Научно-популярное, Нанотехнологии, Физика, Будущее здесь, Астрономия] Скорлупа сверхцивилизации. Об энергетических, инженерных и экологических аспектах сферы Дайсона
- [Научно-популярное, Физика, Астрономия] Спросите Итана: космологическая постоянная Эйнштейна и тёмная энергия – это одно и то же? (перевод)
- [Научно-популярное, Космонавтика] Три военных. Запуски года: 7 всего, 2 от Китая
Теги для поиска: #_nauchnopopuljarnoe (Научно-популярное), #_zdorove (Здоровье), #_eda (еда), #_nist (нист), #_standarty (стандарты), #_nauchnopopuljarnoe (
Научно-популярное
), #_zdorove (
Здоровье
)
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете прикреплять файлы к сообщениям
Вы не можете скачивать файлы
Текущее время: 22-Ноя 18:41
Часовой пояс: UTC + 5
| Автор | Сообщение |
|---|---|
|
news_bot ®
Стаж: 6 лет 9 месяцев |
|
 Национальный институт стандартов и технологий США основали 3 марта 1901 года, сначала как «Национальное бюро стандартов», и переименовали в 1988 году. Правительство поручило этой организации гарантировать единообразие мер и весов по всем США, и помогать промышленности, учёным и всем прочим с выработкой стандартов. Одна из основных задач НИСТ – выпуск и продажа «Справочных материалов по стандартам», СМС. В них дан широкий спектр стандартов, от проб стали и бетона до геологических материалов типа глины. Существуют стандарты и для еды. Да, в США можно купить баночку стандартного арахисового масла от НИСТ – хотя её стоимость вряд ли сможет конкурировать с тем, что предлагают в обычных магазинах. Давайте разберёмся, почему существует эта стандартная еда, и что стоит на полках национального института стандартов. Знакомимся с мерами  НИСТ выпускает порядка 1300 различных СМС, и 45 из них относятся к еде и напиткам. Наиболее известны они своим арахисовым маслом – оно прославилось, когда фотография доктора Кэролин Бёрдетт, пробующей материал на вкус, стала вирусной.  Перечень стандартов огромен, хотя большая их часть будет невкусной – к примеру, мясной гомогенат или детская порошковая еда.  Различные примеры из СМС от НИСТ из раздела еды и напитков Забавно представлять себе, как правительственная организация создаёт «стандартное» арахисовое масло, чтобы править ими всеми, которое должно быть не лучше и не хуже того, что можно ожидать от этого продукта. Однако эти стандарты – не инструкция для производителей по тому, как делать еду. Это инструменты для калибровки тестов. Производителям нужно подтвердить как питательность еды, так и безопасность, а также отсутствие в ней опасных примесей. Для этого нужно провести несколько сложных тестов. Чтобы подтвердить надёжность этих тестов, нужно иметь под рукой стандартный, проверенный материал. Если, к примеру, вы испытываете стандартный яблочный сок от НИСТ, и уровень мышьяка в нём соответствует указанному, то вы можете быть уверены в том, что когда вы измеряете продукт вашей компании, вы получите надёжные данные.  Детская еда – относительно простой предмет для испытаний, а смесь Typical Diet будет сложнее проверить. Технически стандартная еда от НИСТ съедобна, однако она не предназначена для употребления внутрь, а стоит на несколько порядков больше, чем вы привыкли платить за еду в магазине. Упаковка из трёх баночек стандартного арахисового масла обойдётся вам в $881 без доставки, как и пять батончиков шоколада для кондитерских изделий. Купоны на праздники НИСТ тоже не раздаёт. Если бы мы хотели организовать пикник исключительно на основе СМС, мы бы выбрали молоко и яичный порошок, а также муку, чтобы выпечь батон хлеба. Для начинки мы бы взяли устриц (халява: $672 за 25 грамм), говяжью печень или, возможно, молотый шпинат для вегетарианцев. В целом, эти справочные материалы играют важную роль в поддержании качества еды и напитков, которые мы ежедневно употребляем, на должном уровне. А вместе с формальной бледной эстетикой этикетов эти продукты прекрасно подойдут на роль прикола для холодильника – хотя и обойдутся дороговато. Работа НИСТ облегчает жизнь производителей, и помогает выдавать качественную продукцию для потребителей. Поэтому загадочные справочные материалы по стандартам играют важную роль в индустрии еды и напитков. =========== Источник: habr.com =========== =========== Автор оригинала: Lewin Day ===========Похожие новости:
Научно-популярное ), #_zdorove ( Здоровье ) |
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете прикреплять файлы к сообщениям
Вы не можете скачивать файлы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете прикреплять файлы к сообщениям
Вы не можете скачивать файлы
Текущее время: 22-Ноя 18:41
Часовой пояс: UTC + 5