Для удобства мы выделили искомый отрывок.
Оригинал:
And specyally he axyed after eggys. And the good wyf answerde that she coude speke no frenshe. And the marchaunt was angry for he also coude speke no frenshe but wold haue hadde egges and she understode hym not. And thenne at laste a nother sayd that he wolde haue eyren. Then the good wyf sayd that she understood hym we.
Loo what sholde a man in thyse dayes now wryte egges or eyren? Certaynly it is harde to playse euery man by cause of dyuersite and chaunge of langage.
Перевод на современный английский:
And he asked specifically for eggs, and the good woman said that she spoke no French, and the merchant got angry for he could not speak French either, but he wanted eggs and she could not understand him. And then at last another person said that he wanted ‘eyren’. Then the good woman said that she understood him well.
Now, what should one write nowadays, eggs or eyren? It is certain that it is difficult to please everybody because of the diversity and the change of our language.
Перевод на русский:
И он спросил, есть ли в продаже яйца (eggs), но добрая женщина сказала, что не говорит по-французски, и купец разозлился, потому что не говорил по-французски и сам. Он хотел купить яиц, но она не могла его понять. Наконец, другой человек сказал, что тот хочет купить ‘eyren’. И добрая женщина ответила, что поняла.
Но как нам писать в наши дни: eggs или eyren? Понятно, что сложно угодить каждому из-за отличий и изменений в нашем языке.

/ʌf/ — enough — [ɪˈnʌf]
/ɔf/ — cough — [kɒf]
/au/ — bough [baʊ]
/eu/ — dough [dəʊ]
/o:/ — bought [bɔːt]
/u:/ — through [θruː]

Слово «ghost» дошло до нас в том оригинальном виде, который выбрал Кэкстон. В староанглийском «призрак», «дух» звучал как «gast». Кэкстон же немного поправил его на фламандский манер.
Здесь буква «h» в центре слова не была характерна староанглийскому, но Кэкстон решил, что так будет выглядеть лучше.